C’est quoi, une AMAP ?
Une AMAP (Association pour le Maintien de l’Agriculture Paysanne) est une association regroupant d’un côté des consommateurs désireux d’acheter des produits locaux, issus de l’agriculture bio, de préférence, et de l’autre des producteurs qui souhaitent supprimer les intermédiaires et s’assurer de revenus fixes tout au long de l’année.
C’est quoi, l’agriculture paysanne ?
L’agriculture paysanne permet à un maximum de paysannes et de paysans ré-partis sur tout le territoire de vivre décemment de leur métier, en produisant sur une exploitation à taille humaine une alimentation saine et de qualité, accessible à tous et toutes, sans remettre en cause les ressources naturelles de demain. Elle participe avec les citoyennes et les citoyens à rendre le milieu rural vivant et à préserver un cadre de vie apprécié par toutes et tous.
L’idée c’est quoi ?
- De manger sain avec des paniers de légumes, volailles, agneau, oeufs, fromages, charcuterie, miel, agrumes, vin, truite, … , cultivés, élevés et travaillés le plus possible selon des principes du respect de l’environnement.
- D’être en relation directe avec nos producteurs que l’on connaît et apprécie.
- De rencontrer des habitants du quartier.
Pour que « acheter ses produits frais » devienne un moment d’échange et de convivialité dans une démarche citoyenne et responsable.
Comment ça marche en pratique ?
Après avoir adhéré à l’association, on passe un contrat d’engagement mutuel avec chaque producteur pour un semestre ou une année et nous pré-payons nos paniers aux producteurs, avec des facilités de paiement, ce qui leur assure une trésorerie d’avance. Ainsi, ils peuvent parer aux intempéries et engager leurs exploitations pour avoir des produits de qualité dans un esprit écologique.
Pourquoi faut-il s’engager avec un contrat ?
Le contrat, pour le consommateur, c’est un engagement à consommer chaque semaine des produits sains issus de l’agriculture locale. Pour le paysan, c’est la garantie d’un revenu stable dans le temps et une avancée sur la trésorerie utile aux investissements sur la ferme.
Pourquoi ne pas pouvoir choisir ce qu’il y a dans le panier ?
En AMAP, on ne choisit pas ce qu’on a dans le panier de légumes, car ce n’est pas un drive paysan ! Le panier est composé par les paysans afin de coller aux réalités de production et d’éviter le gaspillage alimentaire sur la ferme. Pour le consommateur, cela permet de découvrir de nouveaux légumes et d’échanger sur les façons de les cuisiner. Et si vous n’aimez pas quelque chose ou êtes allergiques, des ajustements sont toujours possibles, c’est l’avantage d’être en lien direct avec celles et ceux qui produisent ce qu’il y a dans le panier.